Суп из зелёной чечевицы с курицей
Ингредиенты:
Куриное бедро - 300 г
Картофель - 350 г
Чечевица зелёная - 80 г
Помидор - 1 шт.
Перец сладкий - 0,5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло подсолнечное - 50 мл
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень, соль, перец - по вкусу
Вода - 1,5 л
Способ приготовления
1. Курицу залейте в кастрюле водой и на сильном огне доведите до кипения. Когда вода закипит, посолите её. Варите бульон до готовности куриного мяса, примерно 30 минут.
2. Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Из бульона извлеките сваренную курицу и выложите на тарелку. В кастрюлю выложите нарезанный картофель.
3. Затем выложите в кастрюлю промытую зелёную чечевицу. Доведите бульон до кипения и варите около 30 минут, до готовности картофеля и чечевицы.
4. Пока картофель с чечевицей варятся, очистите репчатый лук. Сладкий перец очистите от семян. Нарежьте лук маленькими кубиками, а очищенную морковь и перец соломкой.
5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук, морковь и перец, помешивая, в течение 5 минут.
6. С помидора снимите кожицу, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. Когда картофель и чечевица сварятся, переложите в суп зажарку, добавьте нарезанный помидор и лавровый лист.
7. Варите суп при медленном кипении 5-7 минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Измельчите зелень. В готовый суп добавьте чеснок, измельчённую зелень и всыпьте чёрный молотый перец.
8. Перемешайте суп и снимите кастрюлю с плиты. Куриное мясо отделите от костей и разберите на небольшие кусочки, добавьте в суп.
9. Разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!
